Dia 3, mi turno

Como ya anuncié, hoy es mi primer turno en este Calendario de Adviento que Matxalen se ocupa cada año de organizar.

Y no tengo muy buen año, o sí, no sé ...el caso es que he decidido rizar mi propio rizo una vez más. Y así, traigo hoy una tarta que ya conocen, pero que aún viéndola pocas personas consiguen adivinar como está hecha...no es fimo, ni porcelana fría, ni cualquier tipo de pasta, ni corcho...ni siquiera la idea primitiva es mía sino de Casilda - Emma, como ya expliqué hace años en rizando el rizo , a la que yo le di unas vueltas ...

Y no hace mucho, con motivo de una de nuestras Xuntanzas, reincidí en el tema y preparé esas cajitas a imagen y semejanza de la tarta que nos comimos en la casa de Marla. Cajita para el recuerdo, que  el fabricante ha cambiado el embalaje recientemente, a peor he de decir.

Ustedes conocen esos fieltros protectores de patas de muebles que se encuentran en los chinos ? Los hay de pegar simplemente a la pata y los hay más sofisticados, que traen la alfombrilla incrustada en un soporte plástico que se clava a la pata ...los conocen ?

 Pues ahí están las tartas y las fuentecilla de servir las tartas ...y si se pasan por el enlace que les dejé antes verán más repostería y otras utilidades, hoy me centro en la tarta de almendra o tarta de Santiago...si usamos los fieltros que incluyen la fuente de servir, hay que despegarlos de la base y retirar el clavo en este caso ...

...y simplemente pintar las alfombrillas - no escatimar pintura- para mejorar la textura, con distintos tonos ocres ...hemos de simular el bizcocho de almendra ...

esta de abajo es la primera capa, pero tienen al menos otra,  cada persona le dará un grado de cocción, ya lo saben l@s que cocinan:

Ya vieron que me enredé con las cajas, es que mientras se secan algo hay que hacer ...

les dejo el imprimible, al que hay que recortar el centro para ponerle papel de celofán 

                            y doblar por las marcas y cortar las pestañas y montar la tapa, claro...

yo los imprimo en papel fotográfico de 180 gr que es el que utilizo para todas las cajas y latas que monto ...no más gramaje o se agrietará al doblar . La parte inferior de la caja se corta de la misma medida y se dobla un poco más que la tapa superior, tal que así:  ...

yo lo hago directamente, sin dibujo previo, apoyando simplemente sobre la tijera para doblar

No sé de que medida se descargarán, voy a dejarles las que tienen que ser : para la tarta de 25 mm de diámetro, imprimibles de 35 x 35 mm para dejar la tapa superior de la caja acabada en unos 28 x 28 mm y la inferior de unos 26 x 26 mm: 

Y cuando tengamos la tarta bien horneada, o sea la pintura bien seca, capa de cola blanca sobre la cara superior y polvos de talco a discreción presionando ligeramente con la yema del dedo y sacudiendo después ...dejen una buena capa, sin miedo ...

También valdría polvo de tiza, como hice en rizando el rizo, pero es mucho más engorroso, aconsejo los polvos de talco ...

Con las fuentes o platos de servir hay que enredar un poco más : varias capas de esmalte de unas que cubran el exterior, el marrón original no es muy bonito 

y en el interior simplemente pegar un dibujo, yo utilizo los mismos motivos con los que hago mis platos, y la misma técnica; pegar con cola blanca de carpintero, dar capa de cola blanca también sobre el dibujo y cuando esté bien seca, capa de barniz de uñas transparente ...

quedan así lujosas fuentes de servir para llevar a la mesa la tarta ...

Por cierto, les dejaré la receta 1/1, que también es muy sencilla: 

Ya vieron el truco para estampar la cruz de Santiago en la tarta, en mini se hace igual, sólo que es problemático que el dibujo quede nítido, especialmente si se quiere producir un poco en serie ...les muestro las que hace años hice rizando el rizo, por si no les apetece pasarse por allí: 

Y llegados a este punto, ya se imaginan que hay tradiciones que deben seguirse, especialmente las propias, por eso habrá un sorteo el próximo día que yo esté de turno, o sea el día 17, y lo que pongo en juego es una muestra, como siempre : 

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